Entradas

Mostrando entradas de mayo, 2017

TALLER DE COCINA AYURVEDA

Imagen

la digestion y la ayurveda

Imagen
DIGESTION O PACHANA La digestión empieza cuando los alimentos entran en la boca para ser troceados y mezclados con la saliva. El proceso digestivo esta gobernado esencialmente por Vata y por la mente, y Agni o fuego digestivo. El “Agni”, en el Ayurveda, es la potencia digestiva, el fuego digestivo, guardián y protector del ser humano. Interviene en el sistema enzimático y en el metabolismo, la nutrición de los tejidos corporales, el mantenimiento del sistema inmune, la visión, la percepción de la luz, calor, color, etc, la preservación de la vida, el vigor y la vitalidad, y en el color y brillo de la piel. También está relacionado con la inteligencia, el entendimiento y la comprensión, con la adquisición de información nueva, con la toma de decisiones, el discernimiento, el cerrar procesos, etc. Cuando el Agni está equilibrado, los procesos de digestión, absorción y eliminación son normales.  Las personas de constitución Vata tienen un Agni irregular que se manif